Praktische stappen voor implementatie voor een continue winkel aanvulling

Consumenten hebben tegenwoordig in een supermarkt een kans van slechts 50% dat alles op hun boodschappenlijstje ook gekocht kan worden. Het missen van producten die niet op voorraad zijn, verlaagt de klanttevredenheid en, nog belangrijker, de omzet.
Bij bederfelijke waren ligt de oorzaak veelal bij verkeerd bestellen. Dit veroorzaakt meer dan de helft van het verlies. Een aanzienlijke post, want bederfelijke waren vertegenwoordigen 30% van de totale verkoop van een gemiddelde supermarkt en 70% van de totale afname.
De meeste supermarkten werken daarnaast ook nog eens met een voorraad die 3 tot 5 dagen te groot is. Deze over-voorraad legt kapitaal onnodige vast in goederen, terwijl dit geld gebruik zou kunnen worden voor uitbereiding of aanpassing van bedrijfsvoering.

De tijd voor Computer-Assisted Ordering (CAO) is aangebroken.

Perceptual Inventory (Constante Voorraad)
PI (perceptual inventory) is een methode om continue inzicht te hebben in de waarde en hoeveelheid voorraad, door het meten van de verkopen, omzet, ontvangsten en afleveringen. PI is een basis om van een handmatige bestellingproces over te gaan naar een computerondersteund proces en vormt een voorwaarde voor een CAO-systeem.

Computer-Assisted Ordering
CAO is een softwarepakket dat, in samenwerking met een goed geïmplementeerde percepual inventory, retailers ondersteunt in het bestelproces. CAO wordt aangestuurd door input vanuit POS verkoopdata. Het systeem gebruikt deze data en zet deze af tegen de aanwezige voorraad in het PI-systeem. Op basis van deze verkoop- en voorraadcijfers maakt het CAO-programma een initiële bestelling voor de aanvulling van de voorraad.
Deze bestelling wordt vervolgens gecontroleerd op basis van een lijst met vooropgestelde variabelen die rekening houden met schapruimte, doorlooptijd, gewenste voorraad, leveringsfrequentie, minimum veiligheidsvoorraad, etc. Hierna wordt de bestelling definitief en doorgestuurd naar de winkelexploitant, die deze kan controleren en goedkeuren voordat de order doorgestuurd wordt naar het DC.

In deze whitepaper wordt behandeld:

• Wat is Computer Assisted Ordering (CAO)?
  • De waarde propositie en key benefits
  • Veelgemaakte fouten
  • Succes factoren
• Waarom veranderen?
• Plan van aanpak

Praktische stappen voor implementatie voor een continue winkel aanvulling

Consumenten hebben tegenwoordig in een supermarkt een kans van slechts 50% dat alles op hun boodschappenlijstje ook gekocht kan worden. Het missen van producten die niet op voorraad zijn, verlaagt de klanttevredenheid en, nog belangrijker, de omzet.
Bij bederfelijke waren ligt de oorzaak veelal bij verkeerd bestellen. Dit veroorzaakt meer dan de helft van het verlies. Een aanzienlijke post, want bederfelijke waren vertegenwoordigen 30% van de totale verkoop van een gemiddelde supermarkt en 70% van de totale afname.
De meeste supermarkten werken daarnaast ook nog eens met een voorraad die 3 tot 5 dagen te groot is. Deze over-voorraad legt kapitaal onnodige vast in goederen, terwijl dit geld gebruik zou kunnen worden voor uitbereiding of aanpassing van bedrijfsvoering.

De tijd voor Computer-Assisted Ordering (CAO) is aangebroken.

Perceptual Inventory (Constante Voorraad)
PI (perceptual inventory) is een methode om continue inzicht te hebben in de waarde en hoeveelheid voorraad, door het meten van de verkopen, omzet, ontvangsten en afleveringen. PI is een basis om van een handmatige bestellingproces over te gaan naar een computerondersteund proces en vormt een voorwaarde voor een CAO-systeem.

Computer-Assisted Ordering
CAO is een softwarepakket dat, in samenwerking met een goed geïmplementeerde percepual inventory, retailers ondersteunt in het bestelproces. CAO wordt aangestuurd door input vanuit POS verkoopdata. Het systeem gebruikt deze data en zet deze af tegen de aanwezige voorraad in het PI-systeem. Op basis van deze verkoop- en voorraadcijfers maakt het CAO-programma een initiële bestelling voor de aanvulling van de voorraad.
Deze bestelling wordt vervolgens gecontroleerd op basis van een lijst met vooropgestelde variabelen die rekening houden met schapruimte, doorlooptijd, gewenste voorraad, leveringsfrequentie, minimum veiligheidsvoorraad, etc. Hierna wordt de bestelling definitief en doorgestuurd naar de winkelexploitant, die deze kan controleren en goedkeuren voordat de order doorgestuurd wordt naar het DC.

In deze whitepaper wordt behandeld:

• Wat is Computer Assisted Ordering (CAO)?
  • De waarde propositie en key benefits
  • Veelgemaakte fouten
  • Succes factoren
• Waarom veranderen?
• Plan van aanpak